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terça-feira, 15 de agosto de 2017

SANDUÍCHE NATURAL DE FRANGO COM ESPECIARIAS




Essa pastinha é para ser usada em sanduíches que podem substituir o jantar. Fica ótima com pão integral ou pão sírio.

Ingredientes:
  • ·         1 embalagem de peito de frango desfiado Vapza® ou 2 xícaras de peito de frango cozido desfiado;
  • ·         3 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem;
  • ·         1 colher de sopa de sal de especiarias (receita abaixo);
  • ·         1 xícara de cheiro verde picado;
  • ·         1 lata de milho escorrida.

Preparo: com uma faca faça alguns furos na embalagem do frango da Vapza® e aperte para escorrer a água. Misture bem todos os ingredientes e está pronto, super rápido e prático. Com essa pasta monte seu sanduíche, ela pode ser congelada, caso você more sozinho. Segue abaixo uma sugestão de sanduíche:


Ingredientes:
  • ·         2 colheres de sopa (cheias) da pastinha de frango
  • ·         2 fatias de pão integral
  • ·         Folhas de alface e rúcula
  • ·         Cenoura ralada
  • ·         Tomate maduro e firme em rodelas
  • ·         1 colher de sobremesa de cream cheese 

Preparo: acomode a pastinha em uma fatia de pão, em seguida coloque o alface, a rúcula, a cenoura e o tomate, por último, passe o cream cheese na fatia de pão que irá finalizar o sanduíche.


SAL DE ESPECIARIAS: 1/2 xícara de sal grosso + 5 colheres de sopa de ervas secas (uma de cada: tomilho, orégano, manjericão, alecrim, alho desidratado) + 1 colher de sopa de açafrão da terra e páprica doce, 1 colher de chá gengibre em pó e noz moscada, 1 colher de café de canela e pimenta caiena + 1/3 de xícara de gergelim torrado.

Preparo: bata tudo no liquidificador, desligando e mexendo com uma espátula, deixe o gergelim por último. Guarde em um vidro fechado, no armário. Use no lugar do sal nas receitas.


quarta-feira, 5 de julho de 2017

SOPA DE CEVADINHA E FRANGO




Ingredientes:
·         3/4 xícara cevadinha,
·         3 colheres de sopa de azeite de oliva,
·         2 alhos-porrós cortados em tirinhas (só a parte branca do talo),
·         200 g de peito de frango em cubos,
·         1 ½ litro de água fervente,
·         1 xícara de cenoura cortada em meia lua,
·         1 abobrinha cortada em meia lua,
·         1 colher de sopa de sal de especiarias (receita abaixo)
·         Cheiro verde picadinho à vontade.

Preparo: coloque a cevadinha de molho em água morna por 1 hora. Refogue o alho-poró no azeite de oliva, até ficar murcho. Junte o frango e deixe dourar. Adicione a água, a cevadinha e o sal de ervas, cozinhe por +/- 30 minutos, em fogo baixo, com a panela semitapada. Quando a cevadinha já estiver macia acrescente a cenoura e a abobrinha e cozinhe por 5 minutos. Acerte o sal se necessário e sirva com o cheiro verde salpicado em cima.



SAL DE ESPECIARIAS

Ingredientes: 1/2 xícara de sal grosso + 5 colheres de sopa de ervas secas (uma de cada: tomilho, orégano, manjericão, alecrim, alho desidratado) + 1 colher de sopa de açafrão da terra e páprica doce, 1 colher de chá gengibre em pó e noz moscada, 1 colher de café de canela e pimenta caiena + 1/3 de xícara de gergelim torrado.

Preparo: bata tudo no liquidificador, desligando e mexendo com uma espátula, deixe o gergelim por último para que não bata demais e vire uma pasta. Use no lugar do sal nas receitas.


terça-feira, 4 de julho de 2017

SOPA DE TOMATE





Ingredientes:
·         1 colher (sobremesa) de azeite de oliva,
·         1/2 cebola picada,
·         1 dente de alho picado,
·         4 tomates picados (sem pele e semente),
·         Água fervente, suficiente para cobrir o tomate,
·         Sal a gosto,
·         1 colher (sobremesa) de purê de tomate,
·         1 pitada de açúcar,
·         1/2 copo de iogurte natural desnatado
·         Manjericão fresco ou cebolinha picada (opcional)


Preparo: em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho. Junte os outros ingredientes (exceto o iogurte) e ferva por 10 a 15 minutos em fogo baixo. Bata com o mixer. Acrescente o iogurte o manjericão e sirva em canecas. Pode ser armazenada em geladeira por 3 dias ou congelada por 3 meses, em porções individuais.

OBS: essa sopa é ideal pra aquela fome fora de hora. Não é adequada para almoço ou jantar por não ter proteína.





terça-feira, 20 de junho de 2017

PÃO DE AVEIA E CHIA (micro-ondas)



Essa receita de pão de micro-ondas foi adaptada das receitas da dieta DuKan. A dieta em si não me agrada por uma série de fatores, um deles é excluir frutas, não é necessário isso para emagrecer e muito menos para manutenção desse emagrecimento. 
Fica o lembrete: obesidade é doença crônica, então o que fazemos para emagrecer é o que devemos fazer para manter o peso, evitando assim o efeito sanfona. Por esse motivo, qualquer radicalismo está sujeito ao fracasso.
Como esse pão é pura fibra (chia e aveia) e proteína (ovo e iogurte) dá uma baita saciedade com poucas calorias e sem farinha, ajudando a driblar o ganho de peso no inverno.

Ingredientes:
  • 1 ovo,
  • 1 colher de sobremesa de iogurte,
  • 1 colher de sobremesa de água,
  • 1 colher de sopa de semente de chia,
  • 1 colher de sopa de aveia em flocos finos,
  • 1/2 colher de café se sal,
  • 1 colher de café de cúrcuma
  • 1 colher de café de fermento em pó




Preparo: junte todos os ingredientes e misture bem com um garfo, deixando o fermento por último.  Coloque em uma tacinha de sobremesa de vidro, leve ao micro-ondas na potência alta por 2 minutos. Depois de pronto, espere esfriar, corte ao meio e faça o recheio a seu gosto. Fica uma delícia com tomate, orégano e um fio de azeite de oliva, fica ainda mais gostoso se colocar no grill.



terça-feira, 13 de junho de 2017

PANQUECA INTEGRAL COM SEMENTES





Ingredientes:
  • 1 xícara de chá de água
  • 1/4 xícara de farinha de trigo branca
  • 1/2 xícara de farinha de trigo integral
  • 2 colheres de sopa de óleo de canola
  • 1 colher de café de sal
  • 1 ovo
  • 3 castanhas do Pará
  • 1/2 colher de sopa de gergelim
  • 1/2 colher de sopa de semente de chia
  • 1/2 colher de sopa de farelo de aveia

Preparo: processe todos os ingredientes no liquidificador. Leve uma concha da massa em uma frigideira antiaderente untada com o óleo. Faça o recheio do seu gosto, pode tanto ser doce como geleia de frutas, mel ou salgado com creme de ricota temperado com ervas.

DICA: se for fazer para rechear com algo doce pode colocar 1 colher de chá de cacau em pó (100%) na massa.

quarta-feira, 7 de junho de 2017

PÃO PROTEICO E SEM FARINHA




Sabe aquela vontade de comer um pão de tarde, mas sem detonar seu planejamento de emagrecimento. Essa receita é perfeita pra esse momento, tem bastante proteína, fibra, baixíssimo índice glicêmico, pra comer sem culpa! Muito fácil de fazer, confira:

Ingredientes:
·         3 ovos,
·         12 colheres de sopa de leite em pó desnatado,
·         3 colheres de sopa de farelo de aveia,
·         1 colher de sopa de amido de milho,
·         1 colher de café de sal,
·         1 colher de sopa de fermento em pó,
·         1 colher de sopa de gergelim para salpicar em cima do pão.

Preparo: na batedeira, bata as claras em neve, em seguida bata as gemas, acrescente o restante dos ingredientes e misture bem. Coloque em uma forma de pão pequena untada com óleo, salpique o gergelim por cima e leve em forno pré-aquecido para assar por 25 minutos na temperatura de 180°C. Guarde na geladeira.







sexta-feira, 2 de junho de 2017

BOLO CREMOSO DE MILHO VERDE





O friozinho chegou em junho e também vão começar as festas juninas. A receita de hoje é super fácil e deliciosa. O bolo fica bem molhadinho, parece uma pamonha de forno. 
Uma sugestão bacana pra levar nas festas juninas. 
Uma boa pedida com um cafezinho preto no café da manhã!


Ingredientes:
·         2 latas de milho verde (cozido no vapor)
·         200 ml de leite de coco (1 garrafinha)
·         2 colheres (sopa) de óleo de canola
·         1 xícara (chá) de adoçante próprio para culinária
·         5 ovos (caipira)
·         4 colheres (sopa) de maisena
·         1 colher (sopa) de fermento em pó

Preparo: bata todos os ingredientes do bolo no liquidificador, menos o fermento. Bata por 2 minutos até obter uma mistura homogênea. Acrescente o fermento no final. Coloque em um pirex retangular untado. Asse em forno médio, pré-aquecido, por 45 minutos. Retire do forno, deixe esfriar e sirva. O bolo fica bem molhadinho, lembra uma pamonha.